ELENA PARRA Y EL VACCINIUM PRODIGIOSO.

 Todas las mujeres, alguna vez en nuestra vida, hemos sufrido infecciones de orina causadas por una bajada de defensas, estrés, un embarazo, después de una relación sexual y otras múltiples causas. Lo primero en lo que pensamos es en ir al médico para que nos recete antibiótico y que así pase el malestar pero hay veces en las que por mucho que nos mediquemos volvemos a sufrirlas, ya que muchas somos propensas a ellas. Entonces, si con los antibióticos no es suficiente ¿que otras opciones tenemos? En este campo la nutrición y la madre naturaleza nos ha regalado un aliado: los arándanos.

 A lo largo de la historia siempre se han consumido y de sobra es conocida su capacidad antioxidante hasta el punto de considerarlos alimentos funcionales por los beneficios que aportan pero, ¿qué tienen los arándanos para que se les considere como tal?

 Los arándanos contienen principalmente proantocianidinas, que son una clase de flavonoides o “taninos condensados”, dotados de alta capacidad antioxidante. Según la revisión llevada a cabo por Jagannathan V. y Viswanathan P.  las hay con enlaces tipo A, que son las que se encuentran en los arándanos, y enlaces tipo B que se encuentran en las semillas y la piel de la uva,la manzana, el té verde o el chocolate siendo más comunes estas últimas que las anteriores. Las que desencadenan un papel importante en la nutrición y las infecciones del tracto urinario son las que contienen enlaces tipo A (2).

 Las proantocianidinas con enlaces tipo A son capaces de interaccionar con el biofilm que forman las principales cepas de bacterias que producen infecciones del tracto urinario (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Proteus mirabilias) impidiendo la adherencia, la motilidad, y el QS de las bacterias en el tracto urinario (2).

 Los antibióticos suelen fallar en la erradicación de las infecciones del tracto urinario debido a la impermeabilidad del biofilm. Las proantocianidinas consiguen dispersar las bacterias y hacerla algo más permeable permitiendo al antibiótico actuar de forma más eficaz con lo que puedo concluir que, según las evidencias, está demostrado que el consumo de arándanos en cualquiera de sus formas, como medida preventiva en las infecciones del tracto urinario funciona, así como coadyuvante a antibióticos en el tratamiento de estas.

 En otro estudio se midió el efecto del extracto de arándano en la producción de biofilm y se observó mediante microscopía de fluorescencia que después de 72h de incubación la actividad antibiofilm fue más efectiva, reduciéndose la producción del biofilm en el 100% de las cepas de E. faelcalis (Figura 5.) (3).

 Otro de los datos que nos aportan los estudios es que 72mg de proantocianidinas al día nos ofrece una protección contra la antes mencionada adhesión bacteriana.

 El contenido en polifenoles de un zumo de arándanos rojos se encuentra entre 65 – 393 mg/100ml. Aunque estos valores dependen de la concentración de fruta y su variedad, se puede decir que tomando un vaso de zumo de arándanos al día el aporte de antioxidantes en la dieta sería significativo, sabiendo que tomar arándanos frescos es preferible antes que un zumo (1).

 Para finalizar, espero que esto aporte un poco de luz al agobio que muchas sentimos cuando tenemos infecciones del tracto urinario recurrentes por lo molesta que es, y ahora tengamos una herramienta más para combatirla desde la nutrición con una alimentación sana que incluya una ración extra de antioxidantes en nuestro día a día, ya que como nutricionista considero que es importante que le pongamos solución a estos problemas tan cotidianos que solo se abordan desde la medicina tradicional. Ya lo decía Hipócrates: “Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”.

Arándanos azules y rojos.

Autora: Elena Parra Baeza

Referencias:

1. ANTICONA M, FRÍGOLA A, ESTEVE M. Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados [Internet]. 1st ed. Valencia: Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de Valencia. Av. Vicent Andrés Estelleés s/n. 46100 Burjassot,; 2016  

2. V. J, P. V. Proanthocyanidins-Will they effectively restrain conspicuous bacterial strains devolving on urinary tract infection? - PubMed - NCBI 

3. Wojnicz D et al. Study of the impact of cranberry extract on the virulence factors and biofilm formation by Enterococcus faecalis strains isolated from urinary trac... - PubMed - NCBI